***หยิบเรื่องกาแฟคั่วที่ได้ซื้อมาชิมลิ้มลองแล้วนำมาบอกต่อ ส่วนการเลือกซื้อคงขึ้นอยู่กับความพอใจของทุกท่านนะค่ะ

11/10/2552   พิม เลอคาเฟ่ ค็อฟฟี่ เวิร์คช็อบ

เช้าวันอาทิตย์ที่ 29 เมษายน 2550 ที่แสนจะสบายด้วยอากาศที่เย็นๆและมีลมพัดมาแบบพริ้วเบาสบายๆเวลาที่ลมกระทบกับผิวหน้า

มันสดชื่นจนบอกไม่ถูก และอยากให้เมืองไทยมีอากาศที่เป็นแบบนี้ทั้งปี แต่คงเป็นไปไม่ได้ในความเป็นจริง แต่อย่างน้อยวันนี้ก็ทำ

ให้ปอดรู้สึกโล่งสบายเมื่อสูดอากาศเข้าไป นั่งคิดเรื่องที่จะลงปล๊อกวันนี้ ทำให้เกิดความกังวลตรงที่เรื่องราวที่จะเอามาลงนั้นเป็นเรื่อง

ที่เกี่ยวกับกาแฟต่างๆที่เคยได้ทดลองลิ้มชิมรส ของกาแฟยี่ห้อนั้น มันอาจจะเป็นกาแฟที่ธรรมดาๆสำหรับคนที่ไปนั่งดื่มกาแฟสดใน

ต่างประเทศมาแล้ว แต่สำหรับผู้โพสกับมีความรู้สึกว่ากาแฟต่างๆยี่ห้อเหล่านี้กับเต็มไปด้วยความภาคภูมิใจและปลื้มใจ เพราะกาแฟ

ทั้งหมดจะเป็นกาแฟที่คนไทยคั่วเอง และรสชาดไม่เป็นสองรองใคร ให้ที่หนึ่งในรสชาดความต่าง เพราะกาแฟแต่ละที่ ต่างที่มา ต่างคนคั่ว

 แต่ไม่ต่างกันตรงที่ ใจเดียวกัน คือ " รักกาแฟสดเหมือนกัน " ที่กล่าวมาทั้งหมดนั้นผู้โพสอยากจะนำเสนอกาแฟแต่ละตัวที่ชิมแล้ว

แสนจะถูกปากผู้โพสและที่สำคัญ กาแฟแต่ละตัวนั้นได้บอกหรือจะวิจารณ์ในเชิงบวก สำหรับเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ยังไม่แน่ใจว่า

กาแฟสดที่จะมาดึงเงินออกจากกระเป๋าท่านๆไปนั้น จะคุ้มค่าหรือว่าน่าเสียดายเสียความรู้สึกกันแน่  ขอคัดตัวเด่นๆที่ผู้โพสชอบและ

มักจะนำเสนอให้กับเพื่อนๆที่มักจะมาถามที่ร้านกาแฟของผู้โพสว่า มันต่างกันตรงไหนและทำไมต้องเป็นตัวนี้ แล้วผู้โพสหยุดอยู่ที่กาแฟตัวไหน

ซึ่งคำตอบมักจะเป็นไปตามความในใจของผู้โพส ที่จะบอกและพูดตามรสปากที่ได้ชิมซะมากกว่าเชียร์ในเชิงการค้า  หากจะทำการค้าผู้โพสจะเน้น

การนำเสนอสิ่งที่ดีให้กับผู้บริโภคและคงไม่ทำการค้าจนลืมดูหน้าดูตาของตนและคนในครอบครัวที่จะถูกประนามบนว่า " เห็นแก่ได้จนเห็นแก่ตัว "

งานนี้ต้องขอขอบคุณเพื่อนที่ซื้อกาแฟต่างๆเหล่านี้มาให้ได้หยิบมาชิมและบางตัวที่เจ้าของกาแฟส่งมาให้กันด้วยใจที่แสนดีและน่ารักที่สละเวลาและ

เงินเพื่อส่งสิ่งดีๆมาให้ชิมกัน  และต้องขอโทษหากจะมองอีกมุมว่าเป็นการเปรียบเทียบคุณภาพ เพราะเจตนาเพียงแนะนำรสชาดและแหล่งที่ซื้อหา

สำหรับเพื่อนชาวปลีอกเกอร์บางท่านที่ยังไม่รุ้และอยากจะรู้ และผู้ดพสจะดีใจไม่น้อยหากวงการกาแฟมีการเปิดกว้างในการที่จะยอมรับในการ

แนะนำความจริงให้ผู้บริโภคจากผู้บริโภคอย่างผู้โพสเช่นกัน มาว่ากันถึงกาแฟที่จะแนะนำให้ผู้ที่รักกาแฟและอยากจะดื่มกาแฟสด หรือแม้แต่จะนำ

ไปติดครัวที่โต๊ะชงกาแฟ หรือท่านใดที่อยากประกอบธุรกิจร้านกาแฟเล็กหรือกลาง แต่ก่อนจะเชื่อไปหามาชิมให้หลายตัวก่อนตัดสินใจ

อย่าเชื่อก่อนจะได้ทดลองด้วยตัวคุณเอง

          

กาแฟอราบิก้าคั่วกลางเฟิร์สเลิฟ(First Love) และ กาแฟอราบิก้าคั่วเข้มโรแมนติค(Romantic)ของ ร้อยตะวัน

ที่เอ่ยถึงกาแฟสองตัวนี้อาจจะเป็นเพราะเป็นสองตัวที่เปลี่ยนจากกาแฟทั่วไปที่ไม่มีชื่อให้ได้เรียกขานจะเจอก็เป็นชื่อร้านมากกว่าชื่อกาแฟ

กาแฟสองตัวนี้ รสชาดสมกับชื่อที่ได้รับการเรียกขานจากเจ้าของกาแฟ หากคุณได้จิบเอสเปรสโซ่จากเฟิร์สเลิฟ มันคุณได้เจอสาวงามหรือ

หนุ่มหล่อจนต้องหลงรักกันเลยที่เดียว ความหอมที่กระชากใจและรสชาดที่ดื่มด่ำนุ่มลึก ไม่หนักหน่วงเหมือนกับอีกตัวที่เรียกว่าโรแมนติค 

เจ้าตัวนี้มันบงบอกถึงรสชาดที่แสนจะหนักแน่นจะก็มีรสชาดเข้มแต่นุ่มลื่นคอ ถึงแม้ความเข้มข้นทั่งกลิ่นและรสชาดหากเปรียบเป็นหนุ่มหล่อ

สาวงามผู้คงให้เป็น เรดเดวิลเลิฟที่ คงรักแบบถอนตัวยากสำหรับคอกาแฟเอสเปรสโซ่อิตาเลี่ยนสไตล์ (ทั้งหมดนี้เป็นความคิดเห็นแบบส่วนตัว

)ซึ่งด้วยส่วนตัวผู้โพสไม่ใช่นักพรรณนาภาษาสวยมากนักแต่ทุกตัวกลั่นออกมาจากความจริงใจที่มีในกาแฟที่จะพูดถึงทั้งหมดในโพสนี้

เอสเปรสโซ่มัคคีอาโต้ ......ชงด้วยโรแมนติค แก้วนี้นานๆจะสักครั้งในยามเช้าปกติจะเป็นเฟริสเลิฟกับฟองนมนุ่ม

ในยามเช้าด้วยกาแฟของร้อยตะวันที่ประทับใจในฝีมือการคั่วกาแฟ

คาปูชิโน่ร้อนยามเช้าที่ร้าน.........ฟาอิส คาเฟ่ นัวร์

      

  สองตัวนี้เป็นกาแฟของร้านกาแฟบันนัฟฟี่คอฟฟี่ที่อำเภอแม่สาย  จังหวัดเชียงราย

กาแฟสองนี้มีโอกาสได้ชิมและนำเสนอให้กับลูกค้าที่ชอบการคั่วแบบเอสเปรสโซ่ ซึ่งสองตัวนี้ผู้โพสให้คะแนนในเรื่องความสดใหม่ไม่แพ้

กับสองตัวด้านบนที่คั่วใหม่ก่อนส่งทุกครั้ง คงด้วยเป็นคนที่ชอบกาแฟร้อนเวลาดื่มจะอย่างน้อย 2-3 แก้วจึงชอบกาแฟคั่วกลาง ที่เมื่อชงเพียง

แค่ใช้บริมาณไม่เกิน 10 กรัมต่อแก้ว แต่หากเป็นเย็นคงเท่ากับกาแฟร้อน 2-3แก้วต่อกาแฟเย็น1แก้วเลยสำหรับการชงกาแฟเย็นของแต่

กาแฟละตัว กาแฟอร่อยหลายตัวเหมือนกันของร้านกาแฟแห่งนี้ หากใครท่านใดที่เดินทางไปเชียงรายอำเภอแม่สายคงไม่พลาดที่จะไป

ร้านนี้  กาแฟตัวแรกเป็นกาแฟคั่วเข้มระดับDarkเลยทีเดียวพิมให้เป็นสไตส์แฟรนโรสบอดีกาแฟออกมาเข้มข้นมากแต่หอมติดจมูกดีจัง และ

เอสเปรสโซ่คั่วกลางออกสีทอง หอม นุ่มละมุนแต่บอดี้ยังไม่แน่นเท่าเจ้าสาวเฟิร์สเลิฟ

เอสเปรสโซ่ของกาแฟ เอสเปรสโซ่โรส......ของBanoffee Coffee ที่ไปชิมอีกครั้งถึงร้านที่แม่สาย

             

กาแฟอราบิก้า 100% ที่คั่วเข้มหรือใช้คำง่ายๆตามสูตรคือ Dark Roast      ที่ได้ชงหลังการบดกาแฟใหม่ๆ

เติมนมร้อนลงไปเป็นลาเต้ที่มีกลิ่นช็อคโกเลตและไม่ต้องเติมน้ำตาล........

จิบที่ประทับใจของกาแฟเจ้านี้ที่ร้านกาแฟ คอฟฟี่เชอร์รี่ ที่ภูเก็ต เมื่อคร่าวตื่นเช้าและออกไปช่วยร้านนี้ชงกาแฟ

จิบแรกแก้วแรกของวันช่างประทับใจในความสดและหอมกรุ่นกลิ่นไอกาแฟ บวกกับนมสดๆที่นำมาสตรีมให้ร้อน

และเติมนมร้อนลงไป .............. แก้วนี้กับกาแฟที่เจ้าของร้านประทับใจและบอกกล่าวถึงความชอบของตนเอง

ที่ผู้โพสเห็นด้วยและยากที่จะปฏิเสธลิ้นที่ลิ้มรสและความชุ่มคอของกาแฟ.....A5 (เอ- ไฟฟ์) กาแฟสดคั่วเข้ม

แก้วนี้ที่ชอบเช่นกัน

 

เอสเปรสโซ่จากกาแฟ A5 ของบลูคอฟ............................ที่ร้านคอฟฟี่เชอร์รี่ ภูเก็ต

กาแฟสดคั่วที่ได้ไปลิ้มชิมรสเมื่อสองสามวันก่อนอัพเดทบล๊อกนี้.............ย้อนไปเมื่อประมาณปลายปีที่ผ่านมา ผู้โพสได้ขอตัวอย่างกาแฟมาลิ้มชิมรสและบอกตัวเองว่า

หากมีโอกาสได้ไปยังสถานที่....ที่มาของกาแฟเจ้านี้จะต้องไม่ให้เสียโอกาส......เพราะมีบางอย่างประทับใจไม่แพ้กาแฟของท่านอื่นๆ ที่คิดแบบนี้เช่นกัน.....

เสน่ห์ของกาแฟที่มีอัธยาศรัยปะปนมากับกลิ่นไอหอมกรุ่นเมื่อชงกาแฟ......ผู้โพสไม่มีสิ่งใดมากไปกว่า.....กาแฟที่ถุกเลือกด้วยมือของคนคั่วกาแฟและคั่วเองกับมือ

มันจะทำให้อารมณ์แห่งการเสพกาแฟดำเข้มข้นแก้วเล็กๆ .... เกิดความมั่นใจในจิบแต่ละจิบที่แตกต่างจากกาแฟที่มีในท้องตลาด

ที่หาซื้อได้สะดวกสบายที่แตกต่างจากกาแฟอินดี้ที่คั่วเมื่อสั่งซื้อไป กาแฟทุกห่อที่ผู้โพสได้นำมาลงโพส..ส่วนมากจะเมดทูออเดอร์..

คือคั่วก่อนส่งเน้นคุรภาพมากกว่าปริมาณและการพัฒนาให้ได้ปริมาณเพียงพอต่อผู้ซื้อคุรภาพใช่จะด้อยลงไปกับยิ่งพิถีพิถันมากขึ้น

กาแฟสดของ มาสเตอร์พีช คงเป้นอีกหนึ่งคำตอบที่ผู้โพสได้เจอและสัมผัส.......กาแฟที่อร่อยและเต้มไปด้วยพลังแห่งใจที่มุ่งมั่นในการทำ

การค้าอย่างตรงไปตรงมา......และจิบแห่งมิตรภาพที่ไม่รู้ลืมอีกแก้วที่ผู้โพสขอการันตีความอร่อย บวก คุณภาพ

เอสเปรสโซ่.....................กาแฟคั่วกลาง พีคออฟเฟเวอร์ โรส.........

เขียนล่าสุด30/12/07 by :lovenature

         กาแฟคั่วต่างกันแค่ตรงอายุการคั่วและการบรรจุลงในถุงที่ส่งถึงมือผู้บริโภค หากท่านได้กาแฟที่ส่งมาจากผู้คั่วกาแฟ

นับจากวันที่คั่วจนถึงมือคุณภายใน 4-7วัน ผู้โพสถือเอาว่าเราผู้บริโภคของคุณภาพเป็นแน่และแม้จะเก็บไว้ในมือท่านโดยอย่า

แกะห่อกาแฟเก็บในที่ที่หากความร้อนหรือที่อับชื้นคงรักษาความหอมอร่อยและรสชาดที่เป็นกาแฟสดเหลือให้เราได้ลิ้มลองแน่ค่ะ

หากเป็นไปได้กาแฟที่บดแล้วอย่าให้เกิน 1อาทิตย์ในขวดสุญญากาศ     และเมล็ดกาแฟสดในห่ออย่าให้เกินสองเดือนคงจะยังทำ

ให้เรียกว่ามีความเป็นกาแฟสดอยู่บ้าง แต่หากร้านกาแฟร้านใดที่ขายดีส่วนใหญ่ลูกค้าจะได้กาแฟที่เก็บไว้ไม่ทันข้ามคืนเลยค่ะ   

ข้อมูลนี้เป็นบทความส่วนตัวที่ไม่ได้มีผู้เชี่ยวชาญรองรับนะค่ะ นอกจากท่านไปนำมันมาลองแล้วมายันให้ผู้โพสรับรู้ด้วยจะดีเป็นอย่างยิ่งค่ะ           

*******************************************